2018-07-10

にんにく沢山!醤油漬けとオイル漬けを作った話。

にんにくのオリーブオイル漬け

小粒のにんにくを沢山もらったので普段とは違う使い方がしたいなーと思い、
にんにく醤油とにんにくオリーブオイルを作りました。
このにんにく、小さいけど香り抜群。
キッチンというか部屋中が香りにつつまれて、ものすごいことになりました。

にんにくを剥いていく

にんにくの皮を剥く

なかなか剥き甲斐がありました。
実がみちみちっとしてるので、薄皮を剥くのがちょっと大変。
10個くらいは剥いたかな。

ネットでレシピをみてみると醤油やオイルに漬けるとき、
そのまま派と半分に切る派とみじん切り派があるようでした。
今回は醤油はそのまま、オイルはみじん切りにすることにします。

にんにくの醤油漬け

にんにくの醤油漬け

材料
にんにく 適量
醤油 適量

以上。シンプル。
にんにくの香りが移った醤油を楽しむものですが、
最後にはにんにくも食べます。
醤油は継ぎ足ししてもいいようです。
これでチャーハンを作って食べたい。

にんにくのオリーブオイル漬け

にんにくのオリーブオイル漬け

材料
にんにく 適量
オリーブオイル 適量
鷹の爪、ブラックペッパーホール、
ローリエ、ローズマリーなどなど 適量

こっちはにんにくごとオリーブオイルを使っていくイメージなので、
香りのきいた味にしたくて色々スパイスをいれてみました。
普段の料理はそんなににんにくを使わないのですが、
これだと手軽だし、いつも冷蔵庫に入れておけるので
すごく使い勝手のよい調味料なんじゃないかと楽しみにしています。

あ、ちなみにこの三角形の瓶は以前てぶくろさんにもらったジャム瓶です。
高さがあって、口も広めで丁度よかった。

見知らぬ人から花が届いた話。

初めてフードプロセッサーを使った

コンパクトなフードプロセッサー

先日仲間入りしたコンパクトなフードプロセッサーをはじめて使いました。
(使ってみたかったからみじん切りにしたといっても過言ではない)
フードプロセッサー自体今まで使ったことがなかったので、
ほんとに一瞬でみじん切りが仕上がる様をみてびっくり。
一粒一粒がかなり小粒なので、あれを手でみじん切りしようと思うと大変でした。
狭い部屋に住んでいるので、フードプロセッサーは我慢しようと思ってたのですが、
コンパクトなので収納もしやすくていいです。

ちなみにこれは以前〈大橋コーヒー〉を出させてもらった、コンセント5周年蚤の市で購入したもの。
なんと100円という破格。積極的に使っていこうと思います。

大橋コーヒー無事終了。ありがとうございました!|コンセント5週年蚤の市


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